Uma conferência voltada a discutir as potencialidades do cacau para além da produção
chocolateira está chegando a Ilhéus no final do mês de julho. Trata-se da 1ª Conferência do Mel
de Cacau – Transformando Resíduo em Valor, promovida pela CacauLabs. Organizado para
marcar o encerramento do primeiro projeto da Startup, financiado pela Fundação Cargill no edital
da 5ª Edição – Alimentação em Foco, o evento tem como público-alvo, principalmente famílias da
agricultura familiar e pequenos produtores de cacau que têm interesse em expandir os seus
produtos e receitas explorando as potencialidades do beneficiamento do Mel de Cacau e a sua
transformação em produtos derivados. A conferência acontecerá no próximo sábado, dia 22 de
julho de 2023 no Hotel Aldeia da Praia, em Ilhéus.
Além de reunir produtores de mel de cacau da região, a conferência tem objetivo de criar um
fórum e compartilhar conhecimentos com demais interessados (público consumidor em potencial)
para fortalecer a rede de inovação do mel de cacau no Brasil!
As primeiras atrações já confirmadas são as mesas de discussão “Mel de cacau: qual o seu
valor? A pergunta de milhões!”, com a participação de produtores como Paulo Torres da
Fazenda Novo Oriente e Osvaldo Brito, da Fazenda Taboquinhas, e “Empreendendo com o mel
de cacau: inovações atuais e tendências”, com a presença de empreendedores que estão
utilizando o mel de cacau como insumo. Destaca-se nesta segunda a presença da presidenta da
Cooperativa de Serviços Sustentáveis da Bahia, Carine Assunção, que trará detalhes sobre a
concepção da Cerveja Cabruca, que incorpora o mel de cacau para um sabor mais rico e uma
cerveja mais nutritiva. Os palestrantes dessa mesa também irão falar sobre sua visão do futuro do
mel de cacau.
O encontro também contará com exposições inéditas de produtos derivados do mel de cacau e
materiais audiovisuais da expedição da equipe da CacauLabs em 2021! O evento também conta
com o apoio da Cacaus Biocosméticos que recebeu em 2022 financiamento da Fundação Cargill
para realizar a segunda etapa do projeto do mel de cacau explorando sua saudabilidade com foco
nas propriedades prebióticas e probióticas nos alimentos.
A CacauLabs terá mais detalhes ao longo das próximas semanas, e você pode acompanhar as
novidades no Instagram da Startup, e fazer a inscrição pelo site https://www.cacaulabs.com/
A participação é gratuita, mas as vagas são limitadas!
O que ? Conferência do Mel de Cacau
Quando : 22/07
Onde ? Hotel aldeia da praia – Ilhéus
Quem : Cacau Labs – Fábio Neves